Oglądaj Ewa gotuje online na IPLA.TV.
Ewa Wachowicz lubi sięgać po tradycyjne przepisy kuchni polskiej. Na pierwszy ogień niebywale smaczna, prosta i szybka w przygotowaniu winna polewka. Do ugotowania zupy są potrzebne: bulion drobiowy lub jarzynowy, białe wytrawne wino, gałka muszkatołowa, słodka śmietanka, żółtka jajek oraz sól i pieprz. A do podania: grzanki przygotowane na maśle oraz szczypiorek i błyskawiczna staropolska winna zupa gotowa!
Danie główne to gęsie udka w sosie śliwkowym-sojowym. Do przygotowania dania oprócz gęsich udek są potrzebne: smalec gęsi lub masło klarowane do wysmarowania naczynia, sól, pieprz i papryka słodka. Następnie należy przygotować powidła z namoczonych z goździkami suszonych śliwek, z dodatkiem kurkumy i soku z cytryny. Te powidła oraz sok i ocet z jabłek lub z kombuchy, sos sojowy i miód służą do zrobienia sosu do potrawy. Zamarynowane i zalane sosem śliwkowo - sojowym gęsie udka pieczemy w piekarniku. Gotowe danie podajemy z purée ziemniaczano-selerowym i surówką z czerwonej kapusty.
Gospodyni przygotowała także instrukcję, jak zrobić pyszny i prozdrowotny napój, jakim jest kombucha, czyli fermentowana herbata.
Z kolei na deser krucho-drożdżowe rogaliki, nadziewane przygotowanymi wcześniej powidłami z suszonych śliwek. Do ciasta na wypieki są potrzebne: mąka orkiszowa jasna lub pszenna, śmietana 18%, świeże drożdże, cukier trzcinowy, jajka i masło. Do nadzienia: powidła, cynamon i kakao. A do lukru: sok z cytryny, cynamon i cukier puder.
Smacznego!
„Ewa gotuje” w sobotę o godz. 10:10 w Telewizji POLSAT.