Damian Wajda

26 lat, Olesno, szef kuchni w „Bistro pod Sowami”.

Przygodę z gastronomią rozpoczął w wieku trzynastu lat od pracy nad zmywaku. Pisywał felietony w czasopismach o tematyce gastronomicznej, stworzył też od zera dwie restauracje, a teraz sam prowadzi „Bistro pod Sowami” na warszawskiej Pradze. Pasjonat historii, zwłaszcza XX-lecia międzywojennego, co także znalazło odbicie w gotowaniu. Jego prywatną misją jest promowanie polskiej kultury i tradycji poprzez świetną kuchnię.